魔力宝贝糖醋鱼是一道非常经典的中式菜肴。它香甜酸爽，口感独特，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何制作这道美味的糖醋鱼。
材料：
1、草鱼一条（建议选择1.2公斤以上的草鱼）
2、面粉50克
3、咖喱粉10克
4、鸡蛋一个
5、淀粉50克
6、食用油适量
7、芝麻、葱姜蒜、红椒丝、白芝麻少许
调料：
1、醋30毫升
2、盐6克
3、白糖50克
4、酱油5毫升
5、生抽5毫升
6、蚝油适量
做法：
1、将草鱼去鳞、去骨、去皮，然后在鱼身两面切几个十字花刀，撒上盐和胡椒粉，再在鱼身两面均匀的抹上一层蛋液和淀粉。
2、油热后放入草鱼，煎至两面金黄，然后沥干多余的油，鱼装盘备用。
3、锅中下油，加入姜、葱、蒜、红椒丝、鸡蛋液，爆香后倒入炒好的调料混合物，然后加入适量的清水，用中火将汤煮开，放入蚝油调味、再放入少量淀粉增稠。
4、将调料汁浇在草鱼身上，撒上葱花和白芝麻，然后在烧热的锅里将糖和醋煮沸，将糖醋水均匀地淋在草鱼表面，最后放上少量的芝麻就可以了。
小贴士：
1、草鱼一定要购买新鲜的，最好当天杀死的。
2、草鱼一定要切花刀后，才能更好的入味。
3、煎草鱼时火不能过大，否则容易糊。
4、调料调制时可以根据自己的口味进行适量调整。
5、最后装饰时可适量添加一些色拉油，使草鱼更加美观。
这就是魔力宝贝糖醋鱼的制作方法，只需稍微掌握一下火候和调味就能做出美味的糖醋鱼，如果你有想尝试的话不妨动起手来试一试。
