魔力宝贝糖醋鱼是一道非常经典的家常菜，既美味又营养，香酸甜口感让人回味无穷。制作起来也不难，只需要一些简单的材料就可以了。
材料：
草鱼1条，葱姜蒜适量，面粉适量，白芝麻适量，盐适量，鸡蛋适量，油适量，白糖适量，醋适量，番茄酱适量，生抽适量，淀粉适量。
步骤：
1.将草鱼去鳞、去内脏、剖成三块，把头和尾留下备用。鱼肉上加少许盐腌制入味，然后裹上一层薄薄的面粉。
2.起锅热油，油热后把鱼块放入锅中小火煎至两面金黄，盛出沥干油备用。
3.在锅中加适量的油，加入切成小块的葱姜蒜爆香，加入适量的黄糖、番茄酱、白醋、生抽混合翻炒。
4.加入煮好的清水，大火烧开后加入煎好的草鱼块，用小火慢炖5-8分钟，直到汤汁收浓，鱼肉变得酥软。
5.炖好后再用葱姜蒜片和辣椒丝拌匀，淋上干淀粉水勾芡，撒上白芝麻即可出锅。
小贴士：
1、糖醋汁的比例是3：2：1，也就是3份白糖：2份醋：1份番茄酱。
2、醋的种类可以根据个人口味来选择，苹果醋、米醋和白醋都可以使用。
3、草鱼是最适合做鱼香肉丝和鱼香茄子的，烹饪时在鱼肉表面撒些花椒粉，炸过之后一定会更加香酥好吃。
