魔力宝贝旅人糖醋鱼怎么做？

魔力宝贝旅人糖醋鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，香气逼人，是一道非常适合家庭宴客时使用的美食。以下是制作步骤及食材。

所需食材：

鱼：草鱼或鳜鱼一条，约500g-700g左右

调料：青椒、红椒、姜片、大葱段、糖、醋、料酒、盐、植物油、水淀粉

制作步骤：

1. 鱼在清洗干净后，沥干水分，切成2-3cm的厚薄片，放入碗中，加入盐、料酒和少量生粉搅拌均匀，腌制约15分钟；

2. 红、青椒各切成约2cm的小丁，姜片切成细丝，大葱切成2-3cm的段备用；

3. 开火热锅，放入适量植物油，待油温7-8成热后，下鱼片，煎至两面金黄，捞起放入碗中备用；

4. 留少许底油，放入姜丝爆香，再加入青红椒、葱段炒匀，加入少许盐炒至蔬菜微熟；

5. 加入适量的水（约半碗）烧开，放入糖、醋调味，熬至糖融解，糖醋酱汁颜色金黄微黄；

6. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分浸润鱼片，最后用水淀粉勾芡即可上桌享用。

完成的糖醋鱼口感细腻，香气四溢，甜酸可口。与米饭一起搭配食用，更能使菜肴的美味得到完美发挥。