魔力宝贝旅人烤鸭是一道极具口感、特色鲜明的美食,它融合了中式烤鸭和西式料理的烤肉方式,口感酥脆、外焦里嫩、鲜美爽口。烤鸭是一道典型的北京菜,而魔力宝贝旅人烤鸭则是创意美食的一种。
材料:
1.鸭子(去羽毛和内脏)
2.老抽1瓶
3.生抽1瓶
4.红糖1/4杯
5.生姜
6.葱
7.料酒
8.白胡椒粉
9.五香粉
10.沙拉油1/4杯
做法:
1.将鸭子去除羽毛和内脏后,洗净,在内部和外部划沟。
2.将生姜、葱切碎,放入碗中,加入老抽、生抽、红糖、料酒、白胡椒粉、五香粉和沙拉油,搅拌均匀。
3.将调料腌制鸭子,包括内部和外部,并将鸭子放入保鲜袋中放在冰箱冷藏室内,腌制一晚上,让鸭肉更具咸甜口感。
4.将腌制好的鸭子放入预热至180°C的烤箱中,烤30分钟。
5.取出鸭子,用刷子刷上蜜糖水,再放回烤箱中烤15分钟。
6.将鸭子拿出来,切成块状,配上烤花生米和薄片章鱼,装盘即可。
温馨提示:
1.烤鸭要用小火慢慢烤,这样烤出来的鸭子口感更加香脆。
2.表面刷蜜糖水时可以多刷几遍,这样烤制出来的表皮更加酥脆美味。
3.鸭子最好腌制一晚上,这样让鸭肉更具咸甜口感。