魔力宝贝法式面包是一款非常受欢迎的面包,口感香脆、外酥里嫩、富有弹性,而且制作过程简单,适合在家里制作享用。下面介绍一下如何制作魔力宝贝法式面包。
主料:
高筋面粉 500克
酵母粉 10克
盐 10克
水 280克
糖 20克
油 30克
面包粉适量
方法:
1.将高筋面粉、酵母粉、盐、糖混合在一起。将水慢慢倒入并搅拌均匀。
2.揉面,揉至表面光滑,不粘手,放在温暖的地方发酵至2倍大。
3.将面团揉成长条状,折叠,两边往中间折叠,揉成圆形,然后再揉成条状,放在面包粉上。
4.面团放在温暖的地方发酵至1倍大后,用刀在面团表面切一刀。
5.将面团放入烤箱,烤箱预热至190℃,面包烤20-25分钟。
6.将烤好的面包敲一敲,听到空心声,说明面包已经烤好了。
7.取出面包,放在烤网上晾凉即可。
小贴士:
1. 食材中的酵母粉可以换成面包机酵母。
2. 面团发酵时需要放在温暖的地方,一般室温在20℃左右。
3. 揉面团时需要加入油,油可以使面团更加柔软。
4. 面包粉可以在面包烤之前在面团表面均匀抹一层,可以让面包表面更有酥脆感。