在梦幻西游三届中，要换取仙玉，需要进行以下步骤：
1. 将玩家自身不需要的物品放到仙玉铛中：打开背包菜单，选择仙玉铛，将不需要的物品放进去，这些物品可以是装备、道具、材料等，换取的仙玉数量会根据物品的价值而定。
2. 找到仙玉铛旁边的“仙玉交易使者” NPC：在游戏地图中找到仙玉铛旁边的NPC，与之对话，选择“兑换仙玉”选项，即可查看当前背包中能够换取的仙玉数量。
3. 确定兑换数量和方式：在兑换界面中，玩家可以选择要兑换的仙玉数量和兑换方式。仙玉可以分为绑定仙玉和非绑定仙玉，其中绑定仙玉只能在当前账号内使用，而非绑定仙玉可以自由交易或赠送给其他玩家。因此，在选择兑换方式时，需要仔细考虑仙玉的用途和个人需要。
4. 确认兑换并领取仙玉：在选择完兑换数量和方式后，玩家需要确认兑换操作。确认后，交易使者 NPC 会将相应数量的仙玉存放到玩家的仙玉铛中，玩家可以在仙玉铛中查看到仙玉数量的变化。
总之，在梦幻西游三届中，换取仙玉是一项非常简单的操作，只需要通过将不需要的物品放入仙玉铛，并与交易使者 NPC 进行相关交互，就能完成兑换操作，获得所需的仙玉数量。同时，不同的兑换方式和仙玉属性也需要玩家仔细考虑，以便更好地满足个人需要和游戏发展需求。
