要取消梦幻西游的手机绑定，您需要按照以下步骤进行操作：
步骤一：打开梦幻西游游戏客户端，点击“设置”选项，进入设置页面。
步骤二：在设置页面中，您需要找到“安全中心”选项并点击。
步骤三：在安全中心页面中，您需要找到“手机绑定”选项，并点击“解除绑定”。
步骤四：系统会提示您输入密码，以核实您的身份。输入正确的密码，并点击“确定”。
步骤五：接下来，系统会提示您是否确认解除手机绑定。确认后，您的手机就会成功被解除绑定。
注意事项：
1. 如果您的梦幻西游账号被盗或者出现异常情况，建议您改变账号密码或者重新绑定手机号码，以保障账号安全。
2. 取消绑定手机号码之后，您的账号将无法使用相关手机验证功能，如快速找回账号密码等。建议您备好紧急联系方式，以确保账号安全。
3. 在进行任何账号设置、绑定操作时，建议您仔细核实所填写的信息，确保账号的信息真实、准确。同时，不要随意将自己的个人信息泄露给他人，以免被不法分子利用。