梦幻西游云耳露是一道非常受欢迎的清凉甜点，它是由云耳、红枣、桂花和冰糖等多种食材制成的，香甜可口，口感清爽，特别适合夏季食用。下面我来介绍一下云耳露的具体制作方法。
材料：
花胶50克、云耳50克、桂花20克、砂糖适量、红枣适量、冰块适量、清水700毫升。
制作方法：
1.将花胶和云耳清洗干净，浸泡30分钟左右，至软化。
2.红枣去核切片。
3.将浸泡好的花胶和云耳，加入清水中，大火煮沸。
4.煮开后转小火，加入桂花、红枣和适量糖，搅拌均匀。
5.继续小火煮煮10分钟。
6.煮好后关闭火源，放置至微温。
7.将煮好的云耳胶滤去杂质，取出云耳和胶汁。
8.将云耳汁、胶汁倒入煮好的甜汤里，加入适量冰块，搅拌均匀。
9.将云耳露倒入凉粉碗中，装饰上桂花和红枣即可。
制作云耳露的过程并不复杂，只需要注意一些事项就可以制作出美味的云耳露了。首先是花胶和云耳选择要新鲜，否则会影响口感；其次是要注意煮红枣的时间控制不要过长，不然红枣的营养素会流失，影响口感和营养；最后在混合胶汁、汤汁时要均匀搅拌，保证云耳露的口感细腻。
总之，云耳露是一道简单健康的美食，它可以作为甜点、清凉饮料或者点心，不仅好吃，还可以帮助我们清热解毒、滋润肺部、护肤美容，是夏季养生的好选择。
